กรณีศึกษาการระบายอากาศของโรงงานผลิตอาหาร Popula | โรงงานในฟิลิปปินส์แก้ปัญหาความร้อนและความชื้น

กรณีศึกษาการระบายอากาศของโรงงานผลิตอาหารป๊อปปูล่า – ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใน ลากูน่า ประเทศฟิลิปปินส์ โรงงานประสบปัญหาความร้อนสูงเกินไปและการควบแน่นเรื้อรัง อุณหภูมิในพื้นที่การผลิตมักสูงถึง 38°C โดยมีความชื้นสูงกว่า 85% ทำให้แป้งขึ้นไม่สม่ำเสมอและเกิดราบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากประเมินพื้นที่อย่างละเอียดแล้ว POPULA ได้ออกแบบระบบระบายอากาศแบบกำหนดเองที่ช่วยลดอุณหภูมิลง 5°C และลดความชื้นลงเหลือ 65% เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ แฟน POPULA โซลูชันสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร.

ความท้าทายในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหาร

ระบบระบายอากาศเดิมของโรงงานอาศัยพัดลมดูดอากาศติดผนังเก่า 6 ตัว โดยไม่มีระบบจ่ายอากาศเฉพาะ ทำให้เกิดแรงดันลบ ดึงอากาศภายนอกที่ชื้นผ่านช่องว่าง ปัญหาสำคัญที่พบระหว่างการตรวจสอบ กรณีศึกษาการระบายอากาศของโรงงานผลิตอาหารป๊อปปูล่า รวมอยู่ด้วย:

• เครื่องดูดควันในเตาอบหมุนเวียนอากาศร้อนกลับเข้าไปใหม่แทนที่จะระบายออกไป
• หยดน้ำจากเพดานควบแน่นหยดลงบนสายการผลิตบรรจุภัณฑ์
• เชื้อราขึ้นบนผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ภายในสามวัน
• ภาวะความเครียดจากความร้อนของคนงานส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง